Das Geheimnis zur guten Gesundheit
Hinweise zur richtigen Anwendung mit 150 Rezepten


Das Buch befasst sich mit der Geschichte der Olive und des Olivenöls und den Ergebnissen ärztlicher Studien.

Ausführlich werden Informationen über die Anwendung des goldenen Olivensaftes behandelt. Die 150 Rezepte geben aufschlussreich Hinweise für alle, die das Geheimnis des Olivenöls kennenlernen möchten.

Aus dem Inhaltsverzeichnis:

Das Olivenöl und seine Geschichte
Das Olivenöl als Nahrungsmittel
Olivenernte und Ölproduktion
Konservierung und Lagerung des Olivenöles
Kräuteröl
Saucen und Dips mit Olivenöl
Oliven in altherkömmlichen Rezepten
Olivenöl zum Braten
Olivenöl und Hülsenfrüchte
Teigwaren und Reis mit Olivenöl
Fleisch und Fisch mit Olivenöl
Olivenöl als Rahmersatz
Olivenöl im Teig
Olivenöl für das Gebäck

Die Autoren sind Gründungsmitglieder der griechischen Akademie für Geschmack. Dieser Band ist in Zusammenarbeit mit dem Arzt Prof. Ilias Kastanas entstanden.
175 Seiten