| Original-originelle Rezepte griechischer Frauen aus Pontos, Konstantinopel, dem griechischen Festland und Kreta ... außerdem: "Nouvelle Cuisine Grecque"
Griechische Küche mit den Mitteln moderner Kochkunst "leicht"
Die meisten dieser Rezepte sind für dieses Buch von den Autorinnen diktiert ... und ausprobiert worden. Es sind Rezepte aus der traditionellen, vergessenen und neuentdeckten Küche, gesund und raffiniert, mit den Düften des Orients und mit guten, bekömmlichen Zutaten, die neuerdings auch in deutschen Landen zu finden sind.
Das Buch enthält Kapitel über:kalte und warme Vorspeisen, Saucen,Suppen,Salate, Gemüsegerichte, Reisgerichte, Nudelgerichte, Soufflés, Fleischgerichte mit Hackfleisch, Fleischgerichte mit Lamm, Wild/Geflügel/Fisch, Kuchen und Gebäck.
Außerdem bietet dieses Buch: "Nouvelle Cuisine Grecque" griechische Küche mit den Mitteln moderner Kochkunst "leicht" gemacht. Dieser Teil, der auch bei Kochseminaren vom Autor erfolgreich vorgestellt wird, erweckt bei Feinschmeckern die Lust, selbst zu Topf und Pfanne zu greifen, um den Genuß zu vervollständigen.
Eine Einführung in die Geheimnisse des guten griechischen Weins erhöht das Kochvergnügen.
278 Seiten |
